2017年07月25日

今月の夜のメニュー

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今月のディナーの前菜は
稚鮎のベニエ
揚げたて熱々は肝の苦味も際立って
夏の味わい
ビールが飲みたくなるとの声も!
ありですねー
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とうもろこしの冷たいスープは
もちろん このつぶつぶから作ります
生のもうもろこしならではの
豊かな甘みに
皆さん驚かれます
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こちらはプロヴァンスコースの
メインディッシュ
鶏のローストに塩レモンのソース
フォワグラのフリットと
詰め物した花ズッキーニ
花ズッキーニは今頃の南フランスのマルシェでは
山もりに積まれて売られています
日本ではとてもデリケートな扱いで
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こんなに丁寧に箱詰めされてきます
注文してから翌朝収穫され
次の日に調理場に届くので
とっても新鮮!
プロヴァンス料理のコースは30日まで
ご用意しています!
posted by タカミ at 23:17| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

いよいよ夏!

毎日暑いですね
世間は夏休みに入って
いよいよ夏本番です

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そんな夏に合わせて
今月のイベントメニューは
太陽が降り注ぐ南フランスの思い出たっぷり
プロヴァンス料理のコース仕立てになっています

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前菜はうさぎのバロティーヌと赤ピーマンのババロア添えています

今月の30日まで
お昼でもご用意しています

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今月初めに店頭にあったバラの花束

サクレのももちゃんのご実家で
お父様がつくられた薔薇です

娘同様 手塩にかけて
育てられていて立派な花!

しばしお店が華やかになりました
ありがとうございます!
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posted by タカミ at 15:55| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月11日

今月のおすすめ


こんにちは、サービス担当の西村です。

先日、商店街のかき氷をいただきましたが、
夏の火照った身体には最高ですね!!


さて、7月のおすすめの一品は・・・

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はい、サザエです。
キノコなどを付け合わせに、ニンニクとパセリとバターを使ったオーブン焼きです。

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産卵前の栄養たっぷりな旬のこの時期

ぜひ、お試しあれ!!


posted by タカミ at 17:04| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月10日

藤田美菜子さんの展示会のお知らせ!

サクレクールの店内に飾られている
フランスの景色の絵

そのほとんどが
藤田美菜子さんのものです

その美奈子さん
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この度 絵本を出されました

そして
その原画が見られる
展示会が開催されています

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7月20日木曜日まで
青山ブックセンターギャラリースペースにて


とっても温かみのある絵に出会えます!
ぜひどうぞ!


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2017年07月08日

あっついですねー

 
久しぶりの更新ですみません・・・
こんにちは、サービス担当の西村です。
昨日は  日(金)七夕でしたね・・・お願い事は短冊に書かれましたか?
 
さて、 月と 月の営業日のご案内です。
 
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月は第 週の水曜日と木曜日が連休です。
15日(土)〜30日(日)は「プロヴァンス料理」をテーマにしたイベントコースをご用意致します。シェフの大好きな地域の料理です・・・メニューの詳細は後日詳しく・・・
 
月は夏休みを頂きます、 21日(月)〜24日(木)です。
12日(土)〜27日(日)は「オマール海老と桃」をテーマにしたイベントコースをご用意致します。 月のオマール海老のコースを逃した方はぜひ!!
 
ランチメニュー、ディナーメニューともに 7 日よりリニューアルしました。
 
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前菜は夏野菜と魚介のジュレに青のりのソースを使っていたりとさっぱりとした感じになっています、ぜひお試しください!
 
 
posted by タカミ at 15:05| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする