2017年08月16日

夏らしく?ソーセージ!

 夏なのでソーセージ作っています。
夏は肉にくしい食べ物がいいですね

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ももちゃんが真剣に作ってます

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首に巻こうとしているように見えますが
たぶん 見間違いです
真剣なので、、、、

ランチのデザート用に
桃を大量に仕込んでいます
桃が美味しい季節になりました
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中屋さんのお野菜も
元気いっぱいです

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まっすぐ伸びたうぶ毛が新鮮さの証し
香りよし 豆の甘みもしっかり
本当に美味しくて
皆さんに食べていただこうと
どの前菜にものってます

季節の食材は人を元気にしますねーー

明日17日木曜日は
お店の定休日
お休みをいただきます

金曜日から 営業再開!

オマール海老のコースも
継続中です






posted by タカミ at 22:37| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月14日

オマール海老と桃のコース


こんにちは、サービス担当の西村です。

先日から始まった「オマール海老と桃のコース」の内容です。

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メインディッシュはジャガイモのクレープに包んで焼いたものです。

8月27日(日)までのご案内です。


posted by タカミ at 16:46| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月08日

オマール海老始まります!

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今週土曜日 12日から
いよいよ
オマール海老のコースが始まります!

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今回は旬の桃と合わせてご用意
前菜はプリップリのえびと
ジューシーな桃
シェリービネガーの酸味で
さっぱりと召し上がっていただきます

デザートは
桃が主役の冷たいものを
ももちゃんが作っています


夏はしっかりお肉
という方には

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宮崎の牛肉のローストや

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自家製のソーセージを付けた
ポークの料理もおすすめです

暑い夏
もりもり食べて
乗り切りましょう



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posted by タカミ at 16:17| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月06日

ランチメニュー

 
こんばんは、サービス担当の西村です。
 
暑い暑い夏ですね・・・
 
 日(土)より、コースメニューがリニューアル致しました。
 
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ランチの前菜はカンパチとタコのマリネ ガスパチョソースを添えたものです。
トマトの酸味が暑い夏にはさっぱりとしいていいですね〜
 
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今月の季節のスープはかぼちゃの冷製スープをご用意しています。
 
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お魚は 白身魚の衣焼き トマトとセロリのソース
衣にはカダイフといった棒状の小麦を使っています。
 
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豚肩ロースのローストと自家製ソーセージ 粒マスタード添え
肉厚なソーセージがジューシーです。
 
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鶏モモ肉ときのこのバロティーヌ 大葉とパセリのピストゥソ−ス
しっとりとした食感、大葉の香りが爽やかです。
 
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デザートは 紅茶のブランマンジェ 桃のコンポートジュレ
茶葉は ディンブラ を使用しています。桃のジュレと相性バッチリです。
 
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posted by タカミ at 21:00| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月01日

メニュー替え!


 
こんにちは、サービス担当の西村です。
 
先月のイベントコースはシェフ思い出の地巡り、第1回「プロヴァンス料理のコース」でした。
 
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今月は「オマール海老と桃のコース」をご用意致します。期間は8月12日(土)〜27日(日)です。
 
そして、次回のメニュー替えは8月5日(土)です。
 
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グラスワインもお料理に合わせたものをご用意致します、お楽しみに。

お知らせ
明日2日(水)と3日(木)は連休を頂きます。
posted by タカミ at 17:24| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする