2016年10月11日

早くも10月半ばですねー

 
こんばんは、サービス担当の西村です。
 
日に日に寒さが増してきましたね・・・
 
朝、布団から出るのが辛くなってきました・・・
 
12日(水)、13日(木)は連休を頂きます。
 
〜お知らせです〜
10月23日の日曜日に店頭にてお惣菜の販売をします!
 
11時からの予定です。お待ちしております!!

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2016年10月09日

イベントコース始まりました!


 
こんにちは、サービス担当の西村です。
 
週末はあまり天気が良くないですね・・・
明日は晴れるといいですね!!
 
昨日、土曜日より「洋ナシとカモ」のイベントコースが始まりました。

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前菜のカモのブランダードとポテトのラメル フォアグラと里いものモザイク 洋ナシ添えです。
 
その後は、きのこの温製スープ カモの燻製のタルティーヌ
 
メインディッシュはカモ胸肉のロースト 自家製のアンドゥイエット 洋ナシのロースト添えです。
 
最後のデザートは数種類からお選びいただけます。
 
10月23日(日)までの期間限定となっています。
 
そして、10月23日(日) は店頭にてお惣菜の販売をいたします!!

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楽しみにしていてください!

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2016年10月04日

宮崎牛 入荷しました!

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今回はしんたま10キロです
蝦夷じかでもよく使う部位なので
構造はわかってるつもりだったのですが
大きさが5倍以上もあるので
手間取りました

お肉はやっぱり美味しいです
中屋さんの旬のお野菜と共に
是非どうぞ!
食欲の秋が始まりますよー‼


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2016年10月02日

秋晴れですね〜

 
こんにちは、サービス担当の西村です。
 
10 月になりましたね!
 
昼は少し暖かく、夜は少し冷え込み・・・
 
体調を崩さないようにしないといけませんね・・・
 
先日行われた料理教室
「秋の食材」をテーマにキノコを使ったスープ
と、そのスープのベースを使ったお魚のソースを作りました。

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白身魚のポワレに添えられたゴボウのフリット
 
ん〜、いい香りでした!
 
10 月の営業日のご案内です。

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 2 週の水曜日はお休みを頂きます。
 
10月の花の金曜日限定コースは28日にやります!!今回は「ロッシーニ」です。


 
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2016年09月27日

がんばれー熊本

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先日熊本に帰りました
益城も見て回ったのですが
倒壊した家もまだまだ多く
時間がかかりそうです
慣れ親しんだ熊本城も
石垣が崩落した箇所があまりに多くて
驚きました
もとの状態に戻すのはたいへんそうです

まだまだ長い道のりになるでしょうが
復興を願います

お店でも熊本の食材使って
行きます。
がんばれー

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2016年09月26日

実りの秋です!

 
こんばんは、サービス担当の西村です。
 
9月もあと5日・・・
 
10月、11月、12月と2016年もあっという間に終わってしまいそうですね。
 
季節は実りの秋ですね〜
サクレクールのお皿にも秋がやってきました。
 
前菜は秋刀魚のマリネに肝のソース
 
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フォアグラのポワレには巨峰や栗、紫さつまいものソース
 
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そして、デザートにはモンブランです!
 
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まだまだ、たくさんの秋が登場すると思います。
楽しみです!!
 




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2016年09月20日

9月も早いです

9月も半ば過ぎ
台風が接近したり
日が短くなったり
いつの間にか夏が終わってしまったんですね〜


調理場に秋の食材が届きました モンブランになりそうです
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季節の移り変わりは
早いですね〜


もう年末のことが気になり始めてきました
そろそろお節の内容を考えないと

そう!
今年も
お節やります!

来月にはご案内ができると思います
よろしくお願いいたします。
posted by タカミ at 23:52| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パルマンティエ


 
こんにちは、サービス担当の西村です。
 
ランチの新しいメインディッシュで「牛肉と豚肉の煮込み パルマンティエ」ご用意いたします!!
 
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温かい食べ物が嬉しくなる日が多くなってきましたね〜
 
〜お知らせ〜
今週の 22 日の祝日は木曜日ですが営業いたします。
そのため、 21日水曜日は振替でお休みをいただきます。
 
 
posted by タカミ at 15:59| Comment(0) | サクレからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする